Jag gillar sojabönor! Inte minst de färska gröna som man kan hitta i frysdisken. Ännu mer gillar jag svenska soja bönor! Vännerna på
Fagraslätt bjöd mig på en kasse osorterade sojabönor (odlade på prov) för något år sen.
Nu är det fler som har fått upp ögonen för närodlad sojaböna.
Här kan du läsa om Ideons idé om sojans tillväxt i Sverige och kanske framför allt i Skåne. De har gjort
en broschyr där de talar väldigt positivt om närodlad soja.
Den lilla sojabönan har fått ganska dåligt rykte... bland annat på grund av GMO och för att regnskog skövlats för att odling skulle ske på större area. Och det är verkligen trist!
Ser man bara till den lilla bönans innehåll och verkningar på oss människor så är den kanonbra mat, speciellt för oss kvinnor.
Några anledningar till att äta mycket av soja är:
Protein: 38% (Nästan alla av de essentiella aminosyrorna ingår i proteinerna.)
Fett: 18% (Varav endast 2-3% är mättade fettsyror.)
Kolhydrat: 30%
Varav Fibrer: 15%
Sägs sänka kolesterolnivån. (...fast just nu "vet" man inte ifall kolesterol är farligt eller inte... :)
Minskar klimakteriebesvär. (Soja innehåller fytoösterogener som dämpar klimakteriebesvär.)
Minskad risk för cancer. (Även här har fytoösterogener en positiv funktion. Cancersorter som minskar är hormonrelaterade, t.ex. prostata, bröstcancer, livmodercancer mfl.)
Bönan innehåller även en hel del mineraler. Tyvärr är fytinsyran också framme och vill binda till sig mineralerna. Därför är det klokt att antingen syra bönorna eller äta C-vitaminhaltiga grönsaker och frukter tillsammans med bönorna eftersom denna vitamin hjälper vår kropp att tillgodogöra sig t.ex. järn.
En annan sak som jag fått förklarat för mig av Fagraslättbonden är att baljväxter binder luftens kväve istället för att få den från jorden. Gödselmedel som innehåller kväve (bla NPK) behövs alltså inte när baljväxter odlas.